Som indkøber af slagtekød er det vigtigt at have et troværdigt og kvalitetsbevidst slagteri på hånden. Men udover dette bør du også overveje, om slagteriet er omstillingsparat og fleksibelt. Hvorfor er det vigtigt? Det skyldes, at markedet kan ændre sig hurtigt, og der kan opstå uforudsete situationer. Derfor er det vigtigt at kunne tilpasse sig efter markedets krav og kundernes behov. I denne blog vil vi give dig nogle tips til, hvordan du finder et omstillingsparat og fleksibelt slagteri.
Kig efter certificeringer:
Et slagteri, som har fået tildelt certificeringer, kan være et godt indikator for, om de er omstillingsparate og fleksible. Certificeringer, som for eksempel BRC, IFS og MSC, stiller høje krav til både kvaliteten af produktet og processen i slagteriet. Disse certificeringer dækker både fødevaresikkerhed og bæredygtighed, og det kan være en god idé at vælge et slagteri, som har opfyldt disse krav.
Spørg ind til slagteriets produktionsproces:
Det er vigtigt at vide, hvordan slagteriets produktionsproces fungerer, og hvor fleksible de er. En produktion, som kan tilpasses hurtigt til ændringer i efterspørgslen, er alfa og omega. Spørg ind til slagteriets produktionsstyring og planlægning for at se, om de har en plan for, hvordan de kan imødekomme kundernes behov, selvom det kan være uforudsete. Du kan se mere på DanePork.
Vurder slagteriets teknologiske formåen:
Teknologi er ofte en stor del af produktionsprocessen i slagterier i dag. Derfor er det vigtigt at undersøge, om slagteriet har den teknologiske formåen, der kræves for at være omstillingsparat og fleksibel. Spørg ind til, hvilken teknologi de bruger, og om den kan tilpasses nye ønsker og behov hos kunderne. Du kan også undersøge, om slagteriet har investeret i ny teknologi de seneste år.
Tjek deres historik:
En god måde at vurdere et slagteris omstillingsparathed på er ved at undersøge deres historik. Har de tidligere tilpasset sig nye ønsker fra markedet, og kan de håndtere forandringer uden at det går ud over produktets kvalitet? Ved at undersøge deres historik kan du se, om slagteriet har erfaring med at håndtere nye krav, som markedet stiller.
Bed om referencer:
Endelig er det en god idé at bede om referencer fra andre kunder, som har brugt slagteriets ydelser i en periode. Ved at tale med andre kunder kan du få en fornemmelse af, hvordan slagteriet fungerer i praksis og om de rent faktisk er omstillingsparate og fleksible.
At vælge et omstillingsparat og fleksibelt slagteri kan betyde forskellen på succes eller fiasko i forhold til at kunne imødekomme kundernes krav og forandringer på markedet. Ved at vurdere slagteriets certificeringer, produktionsproces, teknologiske formåen, historik og referencer, kan du få et bedre indtryk af, om slagteriet kan tilpasse sig efter markedets krav og kundernes behov.
