Spansk mad er kendt for sin intense smag og sit store udvalg af retter. En almindelig ingrediens i det spanske køkken er hvidløg, som bruges til at tilføje dybde i smagen til mange opskrifter.
En anden populær ingrediens er tomater, som ofte bruges i saucer og supper. Paprika er også et almindeligt krydderi, og det bruges ofte til at give spanske retter en karakteristisk rødlig nuance.
Fisk og skaldyr er meget udbredt i Spanien, og populære retter omfatter Paella, en risret, der typisk er lavet med rejer, kylling og safran. Spanierne nyder også en række forskellige kødtyper, herunder svinekød, lam og oksekød.
En af de mest ikoniske spanske retter er chorizo, en type pølse, der er kendetegnet ved sit intense krydderi. Når det kommer til dessert, nyder spanierne ofte flan, en cremeagtig dessert, der er smagt til med karamel. Spansk mad er kendt for sine dristige smagsoplevelser og sit brede udvalg af retter, hvilket gør det til et af de mest populære køkkener i verden.